Tie­teel­lis-ga­stro­no­mi­nen klubi

Tieteellis-gastronominen klubi on avoin tapaaminen kaikille ruoasta kiinnostuneille. Klubitapaamisissa keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista sekä tieteelliseltä että gastronomiselta kantilta.

Syksyn teemat:

• Keskiviikko 7.9.2022 klo 17–19: kasviproteiinit

• Keskiviikko 5.10.2022 klo 17–19: perunalastut

• Keskiviikko 7.12.2022 klo 17–19: tulevaisuuden ruoka

Alustus klubi-illan aiheeseen julkaistaan tapahtuman verkkosivuilla noin viikko ennen tapahtumaa.

Klubi-illat järjestetään Helsingissä Hotelli- ja ravintolamuseon tiloissa Kaapelitehtaalla ja Turussa yliopiston Aistikattila-moniaistilaboratoriossa.

Esitykset pidetään jommassakummassa päässä ja välitetään videon välityksellä sitten siihen toiseen paikkaan. Kunkin tapaamisen näytteet arvioidaan samanaikaisesti molemmissa paikoissa, ja tulokset kulkevat nekin videon välityksellä samanaikaisesti molempiin tilaisuuksiin.